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当 当 价：￥15.80
定 价：￥20.00 折扣:79折
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作 者：尤新 编著
出 版 社：中国轻工业出版社
出版时间：2008-1-1
送积分：158收藏人气：95
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总定价：￥43.00
总当当价：￥35.40
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商品评论（6条）
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食品行业丛书
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值得期待
书已收到，当当发货非常及时，正在阅读，稍后和大家分享哦！
没收到
效率太低，至今未看到书！
没读完，感觉还可以
没读完，感觉还可以。
我喜欢
这是资深专家尤新写的书，我很喜欢，现在只看了一点点，不过里面写的很好，道理由深到浅，还有他写的木糖醇和木糖的技术和应用都很实用，有关新型甜味剂的论述，有独到的见解，还有很多专利，如果能见到有新就好了，他的书很实用，都和生产实践密切相关，有好多东西都是从生产实践中来，我觉得作为一个专业技术人员来说，从实践中总结的问题然后上升到理论的高度去解释身缠中的异常现象，这样才能够更好的用理论指导实践。