购买本书的顾客还买过
·文怡拿手家常菜
·文怡精选家常菜(文怡“心...
·做菜好吃的秘密
·从小爱吃的菜：60道最贴...
·现代人家常菜精选1288例
·实用厨房小窍门600例
·应用图解基础刀工/烹饪刀...
·梓晴家常美食馆
·家常菜精选1288例 II 创...
·一碗好面（最潮、最in，...
浏览本书的顾客还看过
·从零开始学烘焙
·家常菜精选1288例 II 创...
·文怡"心"厨房系列丛书（...
·川菜烹饪技巧 香醇篇 ...
·一步一棵菜：和60种蔬菜...
·从零开始学煲汤
·私房女人菜:60道为女人精...
·花店经营手册
·好吃家常菜
·五味俱全《贝太厨房》创...
您可能会感兴趣
浏览更多同类商品
烹饪理论/厨师手册
)
出 版 社： 中国纺织出版社
- 出版时间： 2008-6-1
- 字 数： 79000
- 版 次： 1
- 页 数： 96
- 印刷时间： 2008-6-1
- 开 本： 16开
- 印 次： 1
- 纸 张： 铜版纸
- I S B N ： 9787506449854
- 包 装： 平装
编辑推荐
新新厨娘的入厨大采购，不可不学的烹饪基本功，用好米面蛋，一定要学会的家常菜。
诗人笔下的绝色川香：《我的川菜生活》，道尽川菜百味，更收录了地道川菜的烹饪诀窍。
诗人笔下的绝色川香：《我的川菜生活》，道尽川菜百味，更收录了地道川菜的烹饪诀窍。
内容简介
本书介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边，永远！
作者简介
文怡，曾主持CCTV一1《天天饮食》，现为BTV—7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。
钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火、点击率过干万的美食博客“文怡的美食厨房”（WWW.wenyi.na-me），还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡拿手家常菜》等书。
目录
新新厨娘的入厨大采购
厨房必备的基本工具
厨房常用调料
不可不学的烹饪基本功
基本刀工
判断油温
焯烫
上浆、腌制
挂蛋清糊
勾芡
干料处理
用好米、面、蛋
米饭
粥
炒饭
发面
和面
馒头
包子
饺子馅
饺子
煎饺
馄饨
葱油饼
煮面条
巧吃方便面
炸酱面卤
鸡丝面卤
鸡蛋番茄面卤
煮鸡蛋
蒸蛋羹
煎鸡蛋
炒鸡蛋
一定要学会的家常菜
炒
番茄炒鸡蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏千
宫保鸡丁
酸辣土豆丝
豌豆尖扒蟹昧菇
烧
田园烧排骨
酱香肉末烧茄子
红烧肉
心情料理
最重要的调料
麻婆豆腐
蒸
清蒸鲤鱼
鲜虾碧玉白菜包
煮
五豆美容养颜汤
爽夏美肤糖水
炖
胡萝卜土豆炖牛腩
心情料理
节日
红枣乌鸡汤
煸
干煸四季豆
鸡汤煸炒芦笋
熘
醋熘白菜
滑熘虾仁
焖
扁豆焖面
心情料理
女孩儿何必要做饭
油焖大虾
炸
炸藕盒
糖醋黄鱼
煎
香煎带鱼
烤
杂烤土豆
心情料理
食物与性格
酱汁烤鸡腿
厨房必备的基本工具
厨房常用调料
不可不学的烹饪基本功
基本刀工
判断油温
焯烫
上浆、腌制
挂蛋清糊
勾芡
干料处理
用好米、面、蛋
米饭
粥
炒饭
发面
和面
馒头
包子
饺子馅
饺子
煎饺
馄饨
葱油饼
煮面条
巧吃方便面
炸酱面卤
鸡丝面卤
鸡蛋番茄面卤
煮鸡蛋
蒸蛋羹
煎鸡蛋
炒鸡蛋
一定要学会的家常菜
炒
番茄炒鸡蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏千
宫保鸡丁
酸辣土豆丝
豌豆尖扒蟹昧菇
烧
田园烧排骨
酱香肉末烧茄子
红烧肉
心情料理
最重要的调料
麻婆豆腐
蒸
清蒸鲤鱼
鲜虾碧玉白菜包
煮
五豆美容养颜汤
爽夏美肤糖水
炖
胡萝卜土豆炖牛腩
心情料理
节日
红枣乌鸡汤
煸
干煸四季豆
鸡汤煸炒芦笋
熘
醋熘白菜
滑熘虾仁
焖
扁豆焖面
心情料理
女孩儿何必要做饭
油焖大虾
炸
炸藕盒
糖醋黄鱼
煎
香煎带鱼
烤
杂烤土豆
心情料理
食物与性格
酱汁烤鸡腿
书摘与插图
商品评论 共797条 (查看所有评论)
购买过的顾客平均评分
4星半
心情指数:487人 开心
阅读场所:230人 沙发
个人评分：
心情指数：
感动 受益匪浅
阅读场所：
床上 书桌旁
发表于 2008-11-18 01:42
这次一共买了4本关于烹饪的书。贝太厨房系列、文怡系列、我的小煮意、和一本家常菜精选1288例 II 创意版。 贝太厨房不必过多介绍，我想做饭也看书的人，基本上都是耳熟能详了。精美的图片，方便实用的装订，确实是品牌书，也不奇怪那么多人追随贝太很多年。但贝太给予我的感觉，是虽然制作精良，却缺少了一些东西，原来那是亲近的感觉。
而给我最大惊喜的其实是这一本。文怡“心”厨房系列。乍一看书名，好像还有点土土的。买之前我也犹豫了半天，我还没有那么弱智，需要从0开始吧...可书里有很多烹饪的小技巧，容易忽视的小细节，都非常贴心的按条理列出，一目了然。
动心的地方，在于文怡的随笔烹饪心情，文字写的好，让烹饪这件事更加美好而清新起来。
这本书是非常实用的入门教材，值得推荐。
- 487人 开心
- 4人 伤感
- 17人 感动
- 38人 没感觉
- 2人 沉重
- 2人 催眠
- 17人 过瘾
- 148人 受益匪浅
- 228人 床上
- 9人 公车上
- 14人 咖啡馆
- 162人 书桌旁
- 230人 沙发
- 52人 办公室
- 1人 图书馆
- 8人 厕所
顾客评分详情(793人)
- 481人
237人- 67人
- 7人
- 1人
- 只有您在当当网购买过这件商品，并在“我的当当”里完成了确认收货之后，才可对它发表评论和评分。
- 您可以通过“我的当当”里面“写评论”或“我要评论”的链接看到您可以评论的商品，并开始评论和评分。
更多内容请查看《商品评论FAQ》
商品问答 共47条 (查看所有问答)
用户对此商品的提问与回复
当当年终大放"价"，优惠券这里找～～
送5元、10元、20元、50元优惠券 ,这里抢疯了～～
blog.sina.com.cn/17gou这里有各种面额的券送
我从这里购书，果真优惠了30元呢～～
我在一个月内买了2次这本书 都是10.9元 后来就过了一个星期不到，再来买的时候就变成是12.9元了，现在竟然是13.7元了，当当觉得这样有意思吗？ 这次涨价全部是在7月份发生的，太可恶了吧
还有很多书都比我放在暂存架的时候上涨了不多，前几个星期还做了什么活动，结果一看价格反而还涨了，其中就有傻笑着看心理学，本来是49折的 ，现在反而是63折了，真变态当当网，我真想说。
还有很多书都比我放在暂存架的时候上涨了不多，前几个星期还做了什么活动，结果一看价格反而还涨了，其中就有傻笑着看心理学，本来是49折的 ，现在反而是63折了，真变态当当网，我真想说。
