本书从我国肉用鸽饲养的实际出发，系统地介绍了适合我国饲养的优良鸽种、鸽的生理特征、习性特征，肉用鸽的营养、饲料配制及使用，肉用鸽的选种、繁殖、饲养管理和疾病防治，以及养鸽场设施和经营管理等，还介绍了肉用鸽的屠宰、烹饪与保健食用方法。内容丰富，实用性强，可供养殖专业户、鸽场饲养员及养鸽爱好者参考使用。

前言
第一章 肉用鸽生产的重要意义
第一节 肉用鸽养殖业发展概况
第二节 肉用鸽的食用与药用价值及基经济价值
第三节 肉用鸽养殖业发展前景
第二章 肉用鸽的生物学特性及优良品种
第一节 肉用鸽的体型外貌和生理特征
第二节 肉用鸽的行为习性特征
第三节 肉用鸽的优良品种
第三章 肉用鸽的营养需要及饮料配合
第一节 肉用鸽生长发育的营养需要
第二节 肉用鸽的饲料及其营养价值
第三节 肉用鸽的饲料标准和日粮配合
第四节 肉用鸽的集中保健砂
第四章 肉用鸽的饲养管理
第一节 肉用鸽日常管理要求
第二节 肉用鸽不同生长阶段的饲养管理技术
第五章 肉用鸽的繁殖与良种培育
第一节 肉用鸽的雌雄鉴别与年龄鉴别方法
第二节 肉用鸽场的建立与经营管理
第三节 提高专业户养殖肉用鸽的经济效益
第七章 肉用鸽常见疾病及其防治措施
第一节 肉用鸽传染病的综合防治
第二节 肉用鸽病的诊断及治疗技术
第三节 肉用鸽的常见传染病
第四节 肉用鸽的常见寄生虫病
第五节 肉用鸽的常见普通病
第六节 肉用鸽的营养代谢病
第七节 肉用鸽中毒性疾病
第八章 肉用鸽屠宰及烹饪与保健食用方法
第一节 肉用鸽的屠宰
第二节 肉用鸽的烹饪与保健食用方法
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