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总序
前言
第一章 洛阳三月花如锦
武皇迁都留盛宴于洛阳制水席
洛阳人早起喝碗汤
久远的胡食——胡辣汤
第二章 豪家沽酒长安陌
肉夹馍
“天下第一碗”:牛羊肉泡馍
秦镇凉皮贯汉中
锅盔像锅盖
魏征长安城里吃醋芹
李白在长安以斗酒种诗情
用声音命名的“面”
丝路干粮石子馍
西安女人早餐首选甑糕
令人垂涎的葫芦头
第三章 宝鸡道上冰雪晚
岐山臊子面
宝鸡社火与饮食
第四章 金城置郡几星霜
金城坚固 灰豆成汤
兰州黄河水 八宝盖碗茶
丝绸之路一根面成就兰州拉面
商旅充饥烤出兰州羊羔肉
边角料酸辣羊蹄筋
冻梨喝汁,热后吃果
青稞甜醅
第五章 张掖城头云正黑
搓鱼子似鱼非鱼
沙漠圣水杏皮茶
丝绸之路上的白玉飘带:酿皮
羊杂碎汤
第六章 敦煌水涸龙驹伏
沙漠明珠敦煌面食
沿丝绸之路带入的洋芋粉
敦煌古城卤羊杂烩
枣香酒纯敦煌酒枣
长寿罗布麻茶
第七章 青海道为天路起点
青海不可一日无茯茶
青海人的腊八粥:麦仁粥
格尔木上烤羊杂
第八章 吐鲁番葡萄架下
三合一大盘鸡
不可一日无烤馕
馕坑烤肉格外香
馕饼上盛肉的馕包肉
风吹草低见烤全羊
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